NHKの朝イチという番組の「イチおし 美と健康の宝箱
ナッツ」という企画でアーモンドが取り上げられてその美肌効果に注目が集まり店頭で品切れを起こした事が有りました。ゲストの慶應義塾大学医学部の井上浩義教授のナッツには老化の原因である「糖化」を防ぐ効果が有ると言う話。番組では、アーモンド25g約25個を5ヶ月食べ続けた実験結果は、AGEsの値が平均5歳以上若返ったと言うアーモンドの優れた抗糖化力の話だった。
★アーモンドの優れた抗糖化力
老化と糖化は大きな関係が有る事が解っています。たんぱく質と糖が結びつき最終的に出来る物質をAGEs（最終糖化産物）といいます。あまり聞きなれない人もいるかもしれませんが、すごく注目されている物質です。
このAGEsが体内に蓄積されると老化や生活習慣病の原因になってしまいます。そして美肌の大敵であるシワ・シミ・タルミなどの肌の老化もAGEsが引き起こすトラブルの一つです。
健康な人ならば、AGEsを体外に排出できますが、糖尿病や加齢などが原因でAGEsを排出できなくなってくると、体内に蓄積されるようになってしまいます。アーモンドにはAGEsを排出して、蓄積を防ぐ働きがあります。
★うれしいビタミンEが豊富
強い抗酸化力があって、アンチエイジングに効果を持つビタミンEが、アーモンドに多く含まれています。ビタミンEの摂取目安量は、成人男性で1日あたり7.0mg、成人女性では6.5mg。アーモンド100gあたり含まれるビタミンEは31.0mgで、約20粒程度で1日の摂取目安量を摂取出来ます。ビタミンEは、血行を良くする効果に加えて、活性酸素による細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、脂溶性で細胞膜内で働き、この作用により老化のスピードを抑えます。
★アーモンドに含まれる美肌ミネラル
カルシウム ・鉄 ・リン ・カリウム ・マグネシウム ・亜鉛
ミネラルは代謝、美肌作用にも影響を与える大切な成分ですので、肌の健康維持には欠かせません。特に女性に不足しがちなカルシウムや鉄分が手軽に補給できるところも嬉しい効能です。