▲魔女達のサーモンソテー
サーモン
オリーブ油
醤油
塩胡椒
ソースや付け合わせはアイデアで色々考えて下さい。
◎美肌効果
鮭は数多くの魚の中でも最強の美肌スーパーフードです。鮭に含まれている、アスタキサンチンは類を見ない抗酸化力でビタミンEの1000倍とも言われています。またアスタキサンチンはカロチノイドの1種で紫外線により発生する強力な活性酸素を消去する事が解っています。また、カロチノイドは脂溶性の為、油にはなじみ易くソテーにする事により吸収率を上げる事が出来ます。
そして、鮭はDMAE（ジメチルアミノエタノール）を含み、アセチルコリンの構成物資で、肌の筋肉を引き締める効果が有り、たるみを防止し改善する『魔法の物質』と呼ばれています。ーー
又、オリーブ油も美肌スーパーフードです。
美肌名医のニコラスペリコーンの2週間の美肌メニューには、何と14日間中12日で鮭が登場し、合計15回登場して来る。そして更にオリーブ油も15回も登場する。（ペリコーン博士の美肌革命より）